Ceniza Dominguera, elementos que toman protagonismo en este especial proyecto, en el que podrás crear momentos únicos y compartir platillos
Es un metodo de cocción le da un sabor ahumado muy carasteristico y una textura muy suave, es una tecnica de cocción más antiguas y representativas de la cocina maya. Consiste en cocinar los alimentos en un honor excavado bajo tierra, donde el calor de las piedras y las brasas los envuelve lentamente. Más que un método de coción, El pib es una tradición que ha pasado de generación en generación y sigue siendo parte esencial de la identidad gastronomica de Yucatán.
Cocina a fuego abierto con Sergio Díaz de Sublime, Luis Ronzón de Ixi’m Yucatán con Estre Michelin y Juan Luis Vasquez de Snackbar. Selección músical: sonido Quilete.
